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苹果手机可以通过以下步骤来短信黑名单拦截电话号码。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“电话”或“信息”（取决于你要屏蔽的是来电还是短信）选项，点击进入。
3、找到“来电阻止与身份识别”或“黑名单”选项，点击进入，这里会列出所有已添加到黑名单的号码。
4、点击“新增”按钮，然后从通讯录中添加一个号码，或手动输入要屏蔽的电话号码。
5、添加完成后，该号码将被加入到黑名单中，无法联系到你，也无法发送短信给你。
步骤可能会因系统版本不同而略有差异，虽然这种方式可以屏蔽电话和短信，但并不能完全保证对方无法联系到你，因为有些特殊情况下，例如使用其他软件或绕过手机直接联系运营商等方式，仍有可能绕过手机的屏蔽设置，建议谨慎使用此功能，并在必要时考虑其他安全措施来保护自己的隐私和安全。